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Nutrición

Adelgaza comiendo Sandía en sólo días!

Dietas con eDietas - Mié, 19/02/2014 - 01:02

Considerada como una de las frutas favoritas a la hora de ponerse a régimen, con pocas calorías y propiedades antioxidantes, que mejor que adelgazar comiendo sandía y en sólo unos días.

Es más, si disfrutaste de la Dieta de la Sandía, no te puedes perder los consejos y el menú para bajar de peso que a continuación te proponemos…

Propiedades de la Sandía

Conocida también como melón de agua, la Sandía tiene propiedades diuréticas (recomendada para quienes retienen líquidos) y desintoxicantes, ayuda a reducir los niveles de colesterol y contiene betacarotenos, vitamina A, vitamina C y potasio (excelente para regular la presión arterial y funciones cardíacas).

Entre muchas de sus bondades, tiene un alto contenido de agua y fibra, además de ser ideal para los diabéticos por contener poca cantidad de sodio, hidratos de carbono y azúcares.

La mejor parte, es su bajo nivel calórico, sólo 32 calorías en una porción de 100 gramos.

Bajar de peso comiendo Sandía

Antes de comenzar recuerda beber muchos líquidos, endulzar tus infusiones con edulcorante y condimentar tus comidas con sal y una mínima cantidad de aceite de oliva. Mientras dure el plan, evita los hidratos de carbono, huevos, cereales, lácteos, azúcares y grasas.

Además, la sandía debe ser lo más fresca posible, con no más de 5 días en la refrigeradora, pues se trata de una fruta que al oxidarse produce arsénico y puede llegar a ser tóxico.

Se trata de un plan que te permitirá bajar de 2 a 3 kilos en 5 días y no se recomienda repetirlo de inmediato.

Menú propuesto:

Día 1

  • Desayuno: 1 infusión y 2 tostadas untadas con mermelada light.
  • Media mañana: 200g de sandía
  • Almuerzo: 1 vaso de jugo de sandía, 150g de pollo y 200g de sandía.
  • Media tarde: 200g de sandía.
  • Merienda: 1 infusión y 2 galletas de agua light untadas con queso light.
  • Cena: 1 vaso de jugo de sandía, 1 planto hondo de ensalada de verduras crudas a elección y 200g de sandía.

Día 2

  • Desayuno: 1 vaso de leche descremada y 2 galletas de salvado light untadas con queso light.
  • Media mañana: 200g de sandía.
  • Almuerzo: 1 vaso de jugo de sandía, 150g de carne magra y 200g de sandía.
  • Media tarde: 200g de sandía.
  • Merienda: 1 infusión y 2 tostadas de pan integral untadas con mermelada light.
  • Cena: 1 vaso de jugo de sandía, 1 plato hondo de fideos integrales y 200g de sandía

Día 3

  • Desayuno: 1 infusión y 2 galletas de arroz light untadas con queso light.
  • Media mañana: 200g de sandía.
  • Almuerzo: 1 vaso de jugo de sandía, 150g de pescado y 200g de sandía.
  • Media tarde: 200g de sandía.
  • Merienda: 1 infusión y 2 galletas integrales light untadas con mermelada light.
  • Cena: 1 vaso de jugo de sandía, 1 plato hondo de verduras hervidas a elección y 200g de sandía.

Para el día 4 y 5  puedes escoger uno de los menús propuestos y listo! Prepárate para bajar de peso!

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Beneficios del plátano para bajar de peso

Dietas con eDietas - Dom, 16/02/2014 - 23:46

Además de ser rico en vitaminas y potasio, existen muchos beneficios del plátano a la hora de empezar un régimen. Muchas dietas lo excluyen, sin embargo, puede convertirse en un gran aliado a la hora de querer bajar de peso.

Cierto, se trata de una fruta rica en azúcar, pero a su vez, la mejor opción cuando hablamos de reducir acumulaciones de grasa en ciertas partes del cuerpo. Pues si no lo sabían, recientes investigaciones comprobaron que, a pesar de su alto contenido de sacarosa, el plátano contiene muy pocas calorías.

Pero eso no es todo, el plátano tiene una enzima llamada “lipasa”, la cual sería responsable de eliminar las grasas malas, además de permitir que nuestro organismo tenga una mejor digestión de los alimentos, en especial por su alto contenido de fibra (misma que ayuda al tránsito intestinal).

Entre las Propiedades del Plátano podemos mencionar su alta concentración de glúcidos y oligoelementos, además de calcio, fósforo, magnesio, betacaroteno y hierro (para combatir la anemia). Como ya lo mencionamos, se trata de una fruta rica en potasio (fuente de energía) y vitaminas, en especial la vitamina B, A, B2 y E.

Beneficios del Plátano

Además de su capacidad de restaurar los niveles de energía y facilitar el tránsito intestinal, el plátano puede:

  • Aliviar el estreñimiento
  • Aliviar la retención de líquidos
  • Regular la presión arterial
  • Combatir la acidez estomacal
  • Reducir el riesgo de infarto
  • Combatir la anemia
  • Regular los niveles de glucosa en la sangre
  • Reducir el estrés
  • Aliviar la depresión

¿Sorprendidos con los dos últimos? Pues sí, de acuerdo con recientes investigaciones sobre el manejo de la depresión, el plátano contiene triptofano, un tipo de proteína que el cuerpo transforma en serotonina, conocida por mejorar el buen humor y en otras palabras, hacer que nos sintamos más felices.

Así que, no sólo es bueno para la salud y puede ayudarnos a perder algunas libras, en el camino puede mejorar nuestro estado de ánimo y hacer más llevadero cualquier régimen.

¡Que más se puede pedir!

 

 

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Maquina de coser ALFA, de los años 50 y aun funciona !!

Diabetes Stop - Lun, 10/02/2014 - 22:13

Acabo de encontrar en el trastero de mi casa una reliquia tecnológica , una maquina de coser ALFA, modelo 42, y lo mas increíble es que mecanicamente funciona perfectamente tras una treintena de años de olvido , todo lo necesario para ponernal en marcha fueron unas gotas de aceite 3 en 1 !!!

Esa es la parte buena, la parte mala es que las otras partes de la maquina, el tablero donde se apoya, sobre una mesa de hierro fundido , y el pedal están totalmente carcomidas e inservibles , están demasiado debilitados por los insectos y pueden partirse en cualquier momento . Son peligrosos , tratando de moverla , al levantarla se rompió !   

He tenido que acudir aun reparador de estos aparatos, cercano , para que la revisase, pero no tenia reparacion la parte rota ..

Los niquelados siguen hermosamente brillantes , incluso la he mirado por debajo pero fuera de las zonas bien pintadas de la superficie de trabajo , pero tampoco tiene oxido lo cual me llena de admiración porque la zona donde estaba guardada es muy húmeda en invierno (esto es Galicia !)

Pero lo que me produce mas admiración , son los mecánicos que fabricaron esto , los técnicos que la diseñaron casi rozando la perfección , que seguramente no imaginaron que su labor duraría tanto

Yo conocí las dos fabricas en Eibar, que fabricaban maquinas de coser , la de Alfa y la de Singer, cuando pasaba por allí en mis viajes comerciales , en los tiempos pretéritos, hasta que la crisis económica de los años 80 acabo con ambas fabricas

Pero la de Alfa, a la orilla del río Ego, con sus muros de hormigón raseado en blanco, los muretes de mosaico azul y los paramentos de ladrillo rojo, gritaban a todos, que aquello era una reminiscencia de la Bauhaus alemana, que había tomado sus ideas del arquitecto vasco, de Guernica, Secundino Zuazo . Era una arquitectura de ida y vuelta !!!

La Sociedad Anónima Cooperativa Mercantil y de Producción de Armas de Fuego, o sea Alfa … comenzó fabricando revólveres ..

Singer fabricaba maquinas de coser y debido a las guerras, paso a fabricar armas

Así que Alfa se dedicaron entonces a fabricar maquinas de coser .. en realidad , las idas y venidas de ambas fabricas se parecen un poco al entrelazado del hilo en la maquina de coser con el de la canilla del revés !!!

Es un gran descubrimiento esta Alfa modelo 42 , pero para el curso de costura de juguestes para niños que vamos a hacer , creo que resultara bastante difícil para ellos aunque reparásemos el tablero de soporte, la encuentro mas complicada que modelos mas actuales , mas adaptados y eléctricos


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Diabetes BIOSAFE : Evaluación de Riesgos

Diabetes Stop - Lun, 10/02/2014 - 21:26

BIOSAFE Laboratories, Inc, el promotor de la Diabetes BIOSAFE Evaluación de Riesgos, y Glycemion, distribuidor de los Estados Unidos, han anunciado la disponibilidad de un número limitado de equipos de ensayo para su uso en las escuelas para ayudar a identificar la diabetes y los niños y adolescentes diabéticos en un proceso de dos partes compuesto por una inmediata lectura de glucosa en ayunas y un correo electrónico-en el laboratorio para el análisis de hemoglobina A1c, que es un marcador de glucosa en la sangre para el anterior plazo de noventa días.

Las muestras de ambas pruebas pueden ser recogidos por profesionales o la libre recogida a través de la utilización de un simple dedo de la mano-nick colección kit. En su conjunto, estos dos resultados convertido en un indicador fiable de la diabetes o una condición pre-diabetes.

La diabetes de tipo 2 (no dependiente de la insulina diabetes) afecta a más de 20 millones de estadounidenses y es la forma más común de la enfermedad.

Sin embargo, dado que la diabetes presenta pocos o ningún síntoma hasta sus etapas avanzadas, millones más se encuentran en eminente peligro de desarrollar la enfermedad y no son conscientes de ello.

uando los niveles de glucosa en sangre (azúcar) son más altos que los niveles normales, pero aún no lo suficientemente alto como para ser clasificado como diabetes, una condición conocida como pre-diabetes existe. Si descubrió pronto, una persona con pre-diabetes pueden evitar las devastadoras complicaciones de la diabetes a través de la educación, dieta, ejercicio y medicamentos prescritos adecuadamente.

“La diabetes es una debilitante, agobiante, y de la vida-acortamiento enfermedad cuya complicaciones más graves como ceguera, enfermedades del corazón y la insuficiencia renal a menudo puede ser prevenido con la detección temprana. Las tendencias actuales muestran que la incidencia de la diabetes está aumentando entre los niños, niñas y adolescentes.Por esta Motivo por el que se complace en hacer la Evaluación de Riesgos de la Diabetes BIOSAFE a disposición de los niños en edad escolar para ayudar en la identificación temprana de la diabetes y pre-diabetes “, dijo Jack Maggiore, PhD, presidente de BIOSAFE Laboratories, Inc”

A pesar de décadas de los avances médicos para el tratamiento de la diabetes, millones de personas permanecen sin diagnosticar, sin saberlo, y en situación de riesgo para la enfermedad. Al trabajar en asociación con otras personas que proporcionan medicamentos y productos para la diabetes y la validez de la población diabética, nuestra misión es proporcionar a este kit rápida y conveniente para los programas de la escuela ,

De manera que aquellos que se identifican como estar en un estado pre-diabético pueden trabajar con sus médicos, enfermeras escolares y educadores en diabetes para la aplicación de la dieta y cambios de estilo de vida saludable para evitar las catastróficas complicaciones de la diabetes. “
Las escuelas interesadas en aprender más sobre este programa pueden ponerse en contacto con Danielle Warner en dwarner@ebiosafe.com o Dana

Verde en dgreen@ebiosafe.com. Localizado en Chicago, Illinois, BIOSAFE Laboratories, Inc desarrolla, fabrica, y los procesos de vigilancia de la salud y el ensayo de productos para el consumidor, el médico, de salud, profesionales de salud, farmacéutica, la enfermedad y la administración, la investigación médica y de los mercados.

Glycemion, Inc es un distribuidor independiente de la evaluación de riesgos BIOSAFE Diabetes resultados rápidos y otros productos y servicios de comercialización.


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Aquanergy, una cola de bajo indice glucemico

Diabetes Stop - Lun, 10/02/2014 - 21:25

José Rafael Pardo es un empresario (emprendedor en el lenguaje políticamente correcto de la crisis actual) que a vuelta de la emigración en México trato de crear una bebida de cola que no fuese un atentado para la salud como las actuales dominantes en el mercado por su elevado nivel de azucares

Así que descarto en sus ensayos los azúcares y los edulcorantes artificiales pero acabó encontrándose en Alemania con unos empresarios que le ofrecían endulzar el refresco mediante un proceso natural de extracto de frutas.

Había dado con la fórmula.

Así que comenzó sus ensayos y producción en Cotobade porque este ayuntamiento es famoso por la calidad de su agua

La bebida tiene un índice glucémico de 44, por lo tanto es adecuada también para niños.

Acababa de crear la nueva cola natural: Aquanergy.

Se vende en el mercado a 75 céntimos la botella.

La universidad de Oxford realizó los test hasta tres veces pensando que un índice glucémico menor a 90 en una bebida de cola solo podía ser un error.

Pardo, quien se apresuró a patentar la marca en cuanto dieron con el sabor que hoy comercializan con una producción entre las 50.000 y 100.000 botellas al mes.

Con una inversión de medio millón de euros y una plantilla de 20 empleados, la compañía busca nuevos inversores para crecer. «El concentrado se hace en Valencia y nosotros lo mezclamos con lo mejor de Cotobade, el agua», señala el propietario, mientras espera que los españoles sepan entender los beneficios de esta bebida de cola, que a partir de enero también sabrá a mango, naranja y limón.

La empresa fue creada usando otra ya existente GASEOSAS EL PRIMOR, S.L., Lg Carballedo 1, 36856 – Cotobade, Teléfono: 986760009, movil 658 547 771 , E-mail: gaseosas-primor@terra.es


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Alimentos protectores

Diabetes Stop - Lun, 10/02/2014 - 21:25

Como veréis, estos alimentos ayudan especialmente a prevenir el cáncer o son recomendados para los pacientes, además de tener efectos beneficiosos para cardíacos, hipertensos, diabéticos y personas con colesterol alto.

aceite de oliva: es por excelencia la grasa insaturadas con menos efectos malos en el organismo. Al ser rico en ácidos oleicos e hidroxitirosol, ayuda a prevenir trombosis, infartos y arterosclerosis. Es buen nivelador de la presión alta y es la estrella de la dieta mediterránea.

Coles:estas verduras son ricas en vitamina C y selenio, lo que la convierte en un poderoso antioxidante para la prevención del cáncer de mama, de colon y de recto.

Yogur: es uno de los lácteos más rico en lactobacillus bulgaricus, acidófilus y streptococcus, por lo cual tiene un efecto protector contra las bacterias y activa las defensas. Es bueno para la diarrea de los niños y protege contra el cáncer.

Pescado: contiene ácidos de la serie Omega 3, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuye en colesterol malo y los triglíceridos. Este tipo de ácidos son usados en la formación de la membranas de las células cerebrales, es por eso que son recomendados para las embarazas.

Cereal entero: son ricos en ácido fítico que contiene mucha fibra y ayuda la digestión y asimilación de las comidas. Una dieta rica en fibra dismuye el reisgo de cáncer de colon, pero sólo se encuentra en cereales como arroz integral, salvado de trigo y soja, no en los cereales refinados.


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Agua funcional para niños

Diabetes Stop - Lun, 10/02/2014 - 21:25

Siguiendo con el tema del agua, ¿quién dijo que ese producto insípido e incoloro debe servir sólo para calmar la sed, cuando también puede aportar todo tipo de vitaminas y minerales? Wat-Aah es un agua funcional para niños, sin azúcar ni calorías pero con minerales añadidos (magnesio) o eliminados (sodio)

Fuente


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Cocina para cocinillas inutiles: Arroz con seta shiitake

Diabetes Stop - Lun, 10/02/2014 - 21:24

En el ultimo viaje aproveche para pasar por Cambre a ver las instalaciones de Portomuiños, esa empresa familiar que se dedica al cultivo de algas y a su comercialización
Uno hace asociaciones mentales curiosas .. Porto+Algas= esta gente tiene que estar a la orilla del mar .

Primer planchazo, no , están a 15 km del mar
Bueno .. se puede hacer un magnifico secado de algas incluso aquí, pero una de las cosas que rápidamente descubrió Rosa (rosiña) la co dueña y co alma empresarial, fue que el catalogo que yo había conocido, que había crecido mucho .. peor eso si, las galletas de algas, de las que probé un ensayo siguen sin salir al mercado

Pero tienen arroces (!!!???)

Eso habrá que probarlo .. y hoy les ha tocado, así que selecciono uno que me apetece especialmente porque lleva shiitake, un hongo japonés (medicinal) que ellos fueron los primeros en criar en Galicia, de esto hace años, lo que demuestra su avanzado olfato empresarial

Lo que sigue es un apresurado relato de como se hace un arroz bueno , sano y delicioso, en solo 13 minutos y sin saber nada de nada de cocina.

O sea, una receta ideal para neo vegetarianos, estudiantes fuera de casa, curas sin ama, cocinillas inútiles, campers, o gente sin tiempo .. los 13 minutos de cocción los dedicas a poner la mesa, y hacerte una ensalada y todo acaba preparado simultáneamente


La estética del paquete es un tanto años 60, pero es un buen diseño . Aconseja el envase incluso con que vinos marida bien este plato , cosa poco habitual dado que Portomuiños no vende vinos (de momento) aunque Antonio , el co marido de Rosiña, es tan animoso que seguramente estará pensando en hacer algún día vino de algas

La bolsa contiene 220 gr. de la mezcla. Son dos raciones generosas , tres si son para niños

En la mezcla se pueden ver los componentes, arroz, setas secas shiitake y algas
Se pone a hervir agua .
Yo uso un calentador de agua que utilizo para infusiones y que en menos de 1 minutos la tiene hirviendo. Puede calentarse en un cazo aparteSolo poner las cantidades indicadas, en este caso 800 ml de agua

Dos cucharadas de aceite , solo dos, que sea de la mejor calidad que tengas. Si es Oliva Extra Virgen , mejor
Se calienta
Se vierte encima la mezcla seca para sofreirla
Este truco incluso muchos amas de casa parecen desconocerlo, pero que el aceite sea absorbido por el arroz y las setas secas le da un punto de sabor adicional mas interesante aun

Se revuelve la mezcla con el aceite caliente durante medio minuto Aunque parezca increíble de pronto se perciben los aromas, y son deliciosos.
Es un adelanto del sabor final, así que ya anuncia que va a estar delicioso
Se añade el agua caliente, hirviente y comienza la cocción .

Pon un reloj en marcha .

Yo utilizo uno baratísimo de Ikea, y le marco los minutos que indica la caja
Revolveré cada 3 minutos la mezcla para que no se me pegue y la cocción marcha
Bajo el fuego a la mitad porque se trata de una ebullición controlada

Y sin mas remilgos la mezcla de sabores acaba en el plato

Lo pruebo y esta deliciosa .
No uso sal (un producto químico llamado realmente cloruro sódico) .

No le hace falta . Si fuese necesario añadiría gomasio , pero no le hace falta

Pero el plato parece bueno. sano, rápido y delicioso

Pero hoy es domingo, y como he traído de Asturias unos quesos y estoy evaluando los Afuegal Pitu, decido añadirselo discretamente

El Afuegal pitu que veis es el roxu , lo tienen blanco también , sin mezclarle como hicieron a este, pimentón picante, que le da una característica de tener un picor final que recuerda un poco a los pimientos de Herbon , bueno, a los pocos que pican

Este fondo ligeramente picante y la palatosidad que le añade el queso al arroz es el mejor fondo para un domingo … lo que lamento es no tener sidra natural que le iría como anillo al dedo al conjunto

El Afuegal Pitu no hace falta rallarlo.
Es un queso fresco pero si se corta fino , en lascas, el mismo se fractura y desmorona, una vez mezclado con el arroz y debido a su calor se derrite y se mezcla consiguiendo un plato delicioso

No tratéis de conseguir Afuegal Pitu fuera de Asturias, incluso allí tiene una distribución ridícula

Es lo que tienen los quesos artesanales, son una joya gastronómica y por su rareza, un placer adicional que une la satisfacción del descubrimiento a su maravilloso exotismo

Quizás debí decirlo al comienzo, pero si no lo sabes, Portomuiños es el proveedor de algas para los mejores cocineros españoles , por ejemplo es el suministrador de Ferran Adria . Pero que eso no te condicione.

Aquí hablábamos de un plato rápido, nutritivo y sano, y este arroz lo cumple todo y ademas puedes mejorarlo a tu gusto.

Prueba a añadirle rallado, queso de Mahón o del Roncal , o un tetilla gallega que se halla secado y endurecido .. prueba a añadirle sabores que te gusten a ti y tendrás un plato para lucimiento cuando vengan las visitas a casa

Si has leido hasta aqui tambien te interasaria entonces leer:

Sabela y Filomena de Ca Sanchu

Buscar, buscar y buscar .. vida en el campo (quesos, sidra y seres excepcionales)


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Diabetes Stop - Jue, 30/01/2014 - 17:34

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Glucometro en la lentilla … por Google !

Diabetes Stop - Vie, 17/01/2014 - 13:02

Google esta preparando una lente de contacto para pacientes diabeticos que permitirá hacer un seguimiento de sus niveles de glucosa midiendo el liquido de las lagrimas (sin pinchazo) . La lente de contacto inteligente lleva integrado con un chip inalámbrico y un monitor de glucosa que mide los niveles

Desarrollado por Google X, la lente de contacto inteligente está siendo considerado como la forma menos dolorosa de seguimiento de esa información, que es vital . Puesto que será capaz de realizar lectura cada segundo, puede ser un dispositivo de alerta temprana para cuando los niveles de glucosa empiezan a bajar o suben en exceso

De todas formas Microsoft trabajó en un proyecto paracido en 2.011 y aun no se tienen resultados .


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Góndolas de platano a la parrilla (diabeticos y celiacos)

Diabetes Stop - Vie, 29/11/2013 - 06:14

INGREDIENTES:

* 8 bananas o platanos grandes ligeramente verdes aun
* 4 onzas de chocolate puro (80%) o sin azúcar (gluten free)
* 10 cucharadas de dulce de leche con stevia
* 8 palillos

PREPARACIÓN:

Cortar el chocolate en forma de bastones.

Hacer dos incisiones longitudinales en la piel, en la parte cóncava de las bananas.

Enrollar la piel y sujetarla con un palillo.

Clavar el chocolate ayudandose de un punzón o un palillo en el interior de las bananas y ponerlas sobre la brasa o la parrilla.

Calentar el dulce de leche en una cacerola, al rescoldo o bien en el microondas. Cocinar las bananas de 5 a 10 minutos. Retirarlas, ponerlas en una fuente y rociarlas con el dulce de leche tibio.

NOTA:

Este postre es ideal para los más chiquitos. Para hacerlo, conviene utilizar bananas no demasiado maduras y, siempre, un buen chocolate jugando al contraste de chocolate amargo con dulce de lecha y la suavidad del plátano asado . Servir las bananas acompañadas por algunas galletitas dulces, como cubanitos , barquillos o lengüitas de gato.

Góndolas de banana a la parrilla ]


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El glucometro tatuado en la piel !!

Diabetes Stop - Vie, 29/11/2013 - 06:13

Un equipo de investigadores del MIT han encontrado una aplicacion de la más alta tecnología para el tatuaje: el uso de una tinta de nanopartículas para controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Uno de los principales problemas diabéticos – y sus médicos – que monitorea constantemente los niveles de glucosa. Por lo general, se hacen varios pinchazos del dedo meñique durante el día para comprobar sus niveles de azúcar en la sangre.

Si bien existen métodos de seguimiento continuo de los niveles de glucosa, por lo general requieren inyecciones en el torrente sanguíneo y no están aprobados para su uso durante largos períodos de tiempo. Así que el equipo del MIT comenzo a trabajar en algo más permanente, utilizando nanotubos envueltos en un polímero sensible a la glucosa pudo crear una “tinta” que se puede inyectar bajo la piel.

Cuando el nano-tinta se expone a la glucosa es fluorescente en una forma que se pueden detectar con luz infrarroja. Un sensor de contacto con el cuerpo – algo así como un reloj de pulsera – proporcionaría el infrarrojo dándole al paciente un simple lectura de su azúcar en la sangre a tiempo real.

Tal vez lo mejor de todo es que la nano-tinta sea temporal, de una duración de seis meses o así antes de necesitar ser renovada.

[MIT] Noticias


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