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La Dieta Anticolesterol

Porque en éste verano no sólo necesitamos dietas para adelagazar, sino también para reducir las grasas saturadas en nuestra ingesta calórica diaria, les dejamos algunos alcances de la dieta anticolesterol.

Primero recordemos lo tratado al hablar de cómo bajar el colesterol, existen dos tipos de colesterol en nuestro organismo, el llamado colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL).

Y no olviden, el consumo excesivo de grasas saturadas es la principal causa de aumento del colesterol, aunque éste no depende solo de la dieta. Se sabe también que los genes desempeñan un papel importante en el nivel de colesterol, pues hay personas que siguen dietas poco saludables y tienen un colesterol bajo, mientras otras siguen dietas adecuadas, hacen ejercicio y sin embargo necesitan tomar medicamentos para mantener controlado su nivel de colesterol.

Cuando enumeramos aquellos 5 Tips para bajar el colestarol, tratamos algunos alimentos prohibidos en una dieta anticolesterol, tales como:

La yema de huevo, salsas con huevo, mayonesa, vísceras (como hígado, riñón, cerebro, etc.), mariscos (como langosta, camarón y cangrejo), productos de pastelería y bollería (como galletas, tartas, helados), patés, tocino, hamburguesas, carnes grasas o procesadas, embutidos, fiambres, lácteos grasos, quesos grasos, crema de leche, snacks, barritas de chocolate, alimentos pre-cocinados, fritos, con grasas artificiales o grasas trans.

Además de los alimentos permitidos, en una dieta que debe estar compuesta en su mayoría por productos vegetales y en la que se recomienda consumir leche descremada, frutas, legumbres, cereales (de preferencia integrales), pescados azules, clara de huevo, carnes magras de pollo y pavo, aceite de oliva.

A continuación una propuesta de dieta anticolesterol, que vale la pena intentar:

  • Desayuno y Merienda (elegir una de las opciones)

1. Un vaso de leche descremada (desnatada); puede ser café descafeinado, té, u otra infusión como el mate con leche, Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado, o mermelada diet.

2. Jugo (zumo) de frutas frescas (preferente de uva), frutas frescas, 1 yogur descremado (desnatado) o light.

3. Café descafeinado, 1 yogur con cereales (no está recomendado para personas con triglicéridos elevados).

  • Almuerzo (elegir una de las opciones)

1. Sopa de verduras, carne de ternera magra con ensalada de lechuga, tomate y cebolla; o utilice la combinación de verduras a su gusto.

2. Puré de patatas (papas), pescado con zanahoria rallada, o con calabaza.

3. Lentejas preparadas con pimento y zanahoria, pollo cocinado con pimiento y tomate; un yogur descremado.

4. Sopa de verduras, pescado asado.

5. Berenjenas al gusto, filete de pescado a su gusto.

6. Espaguetis integrales (de preferencia), u otro tipo con salsa de tomate; no le agregue queso rallado, filete de pechuga de pavo, a la plancha, con tomate y radicheta, o espinaca.

7. Ensalada con pimiento, tomate y cebolla, merluza u otro pescado al horno, o a la plancha.

8. Sopa de verduras, milanesa de un corte magro, al horno, o frito con muy poco aceite y que sea preferentemente de oliva o de canola, un yogur descremado.

  • Cena (elegir una de las opciones)

1. Tomate relleno de atún natural (tuna), pescado con tomate.

2. Espinacas hervidas, soufle de calabaza (puré de calabaza, 2 claras de huevo batidas y al horno); ensalada de lechuga y tomate.

3. Sopa de verduras, pollo con puré de papas (patatas).

4. Espárragos al gusto, arroz integral con mariscos.

5. Sandwich de acelga, pescado con cebolla.

6. Habichuelas (judías verdes, arvejas), con papas (patatas) hervidas, 1 porción pequeña de pasta, o 2 porciones de pizza, sin queso, Té.

7. Choclo (maíz) hervido, pollo con ensalada.

8. Espárragos hervidos, o rehogados y pescado cocinado al gusto.

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